Mehr als nur Fleisch am Spieß – Die Kunst des perfekten Schaschliks.
Grillmaster Die Marinade steht, der Mangal ist heiß, aber das Ergebnis ist zäh und trocken? Dann liegt der Fehler meistens schon beim Metzger. Die Wahl des richtigen Fleisches ist beim Schaschlik-Grillen entscheidender als alles andere. Verlass dich nicht auf Glück, sondern auf Wissen. Wir verraten dir, welches Fleisch wirklich saftig wird und warum „mager“ hier der … Weiterlesen
Ein guter Mangal-Grill und ein saftiges Stück Schweinenacken sind das Fundament. Aber wer einmal Schaschlik wie ein echter Profi grillen möchte, weiß: Auf das richtige Werkzeug kommt es an. Vergiss wackelige Holzspieße und Aluschalen. Wir stellen dir das Zubehör vor, das dein Grillspiel auf das nächste Level hebt – vom absoluten „Must-Have“ bis zum komfortablen … Weiterlesen
Sorgt für eine wunderschöne rote Farbe und eine leichte Süße durch karamellisierten Tomatensaft.
Würzig, intensiv und perfekt für Lamm oder Rind. Hier spielen Gewürze die Hauptrolle.
Das Geheimnis der sowjetischen Grillkultur. Die Kohlensäure lockert die Fasern, die Zwiebeln machen das Fleisch mürbe.
Wer echtes Schaschlik grillen will, kommt an einem Mangal nicht vorbei. Aber welcher Grill lohnt sich wirklich? Wir haben die drei beliebtesten Modelle auf Amazon unter die Lupe genommen – vom mobilen Klappgrill bis zum Profi-Edelstahl-Mangal. Warum ein Mangal und kein normaler Grill? Ein Mangal ist schmal und lang. Das sorgt dafür, dass die Hitze … Weiterlesen
Schaschlik ist eine Kunst für sich. Doch obwohl es eigentlich „nur“ Fleisch auf Spießen ist, kann viel schiefgehen. Damit dein nächstes Grillfest ein voller Erfolg wird und deine Gäste nach dem Rezept betteln, solltest du diese fünf klassischen Fehler unbedingt vermeiden. Fehler 1: Das falsche Fleisch (zu mager!) Viele greifen zu magerem Schweinefilet oder Putenschnitzel, … Weiterlesen