Mehr als nur Fleisch am Spieß – Die Kunst des perfekten Schaschliks.
Wir alle kennen das: Nach einem fantastischen Schaschlik-Abend mit Freunden und Familie bleibt eine Sache übrig, auf die niemand Lust hat – das Putzen. Eingebranntes Fett, hartnäckiger Russ und Rauchharz-Ablagerungen am Grillrost oder sogar am Edelstahl-Gehäuse des Mangal-Grills können einem die Laune verderben. Früher habe ich Stunden mit Drahtbürste und aggressivem Scheuermilch verbracht. Damit ist … Weiterlesen
Wer sagt eigentlich, dass man auf einem Schaschlik-Grill nur Spieße zubereiten kann? Wenn der Mangal einmal glüht, nutze ich den Platz oft für ein ganzes Hähnchen. Mein absolutes Lieblings-Tool dafür: Der Edelstahl Vertical Roaster (Hähnchenbräter). Warum vertikales Grillen den Unterschied macht Das Geheimnis eines perfekten Brathähnchens ist die gleichmäßige Hitzeverteilung. Wenn das Huhn auf dem … Weiterlesen
Der Trick für die perfekte Haut: Ohne Wenden, ohne Anbrennen Wir alle kennen das Problem bei Hähnchenunterschenkeln auf dem Grillrost: Die Lösung: Der „Hähnchensitz“ für Unterschenkel Dieses geniale 2er Set Hähnchenschenkelhalter aus Edelstahl löst das Problem auf eine verblüffend einfache Art: Die Keulen werden „gehängt“. Die Unterschenkel werden einfach mit dem Knochenende in die Halterung … Weiterlesen
Feature Das Einsteiger-Set Der Preis-Leistungs-Sieger Die Profi-Wahl (Extra Breit) Material Edelstahl (rostfrei) Hochwertiger V2A Edelstahl Massiver Edelstahl (Spülmaschinenfest) Breite 10 mm 12 mm 15 mm – 20 mm Dicke 1,5 mm 2,0 mm 2,5 mm Besonderheit Leicht & handlich Mit praktischer Spirale Kein Verrutschen bei schwerem Fleisch Geeignet für Gelegentliches Grillen Regelmäßige Grillabende Gastronomie & … Weiterlesen
Wer echtes Schaschlik zubereitet, kommt am „Kneten“ der Fleisch-Zwiebel-Masse nicht vorbei. Dabei sind Einweghandschuhe (Nitril oder Gummi) aus zwei Gründen unverzichtbar: Mein Rat: Nutze lebensmittelechte Nitrilhandschuhe. Sie sind reißfester als einfaches Gummi und beeinträchtigen das Fingerspitzengefühl beim Kneten nicht.
Ein guter Mangal-Grill und ein saftiges Stück Schweinenacken sind das Fundament. Aber wer einmal Schaschlik wie ein echter Profi grillen möchte, weiß: Auf das richtige Werkzeug kommt es an. Vergiss wackelige Holzspieße und Aluschalen. Wir stellen dir das Zubehör vor, das dein Grillspiel auf das nächste Level hebt – vom absoluten „Must-Have“ bis zum komfortablen … Weiterlesen